🍜 Yakisoba (焼きそば) – Japanese Stir-Fried Noodles
材料（2人分）
焼きそば麺（生麺）2袋（約300g。アジアンマーケットで販売されている蒸し麺を使用）
豚バラ肉または豚肩肉（薄切り）100g（一口大に切る）
玉ねぎ 1/2個（薄切り）
にんじん 1/2本（千切り）
キャベツ 1/4個（一口大に切る）
植物油（キャノーラ油）大さじ2
塩こしょう 適量
焼きそばソース
ウスターソース 大さじ2
ケチャップ 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1（お好みで、甘みをつけたい場合）
（瓶入りの焼きそばソースがあれば使用）
盛り付け用：
青のり
紅ショウガしょうが
鰹節（お好みで）
作り方
- 麺の準備
袋入りの焼きそば麺を使用する場合は、電子レンジで1分加熱するか、熱湯で軽くすすいでほぐしてください。
- 肉と野菜を炒める
大きめのフライパンか中華鍋に油を熱し、中火強で熱します。
豚肉を加え、焼き色がつくまで炒めます。
玉ねぎ、ニンジン、キャベツを加え、野菜が柔らかくなるまで炒めます。
- 麺とソースを加える
麺をフライパンに加えます。大さじ2～3杯の水を加えて、麺をほぐします。
麺に火が通るまで、全体を炒めます。
焼きそばソースを加え、全体に絡めます。必要に応じて塩コショウで味を調えます。
- 盛り付け、飾り付けます。
皿に盛り付けます。
お好みで、青のり、紅ショウガ、鰹節をトッピングしてください。
ヒント：
豚肉が一般的ですが、鶏肉、牛肉、魚介類でも美味しくいただけます。
椎茸やヒラタケを加えると、うま味が増します。
屋台風に仕上げるには、麺をフライパンに軽く押し当てて少し焦げ目をつけてください。
辛いのがお好みなら、七味唐辛子を少々加えてください。
Leave a Reply